Juin 05
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Ils ont osé : la salade frisée
Cette rubrique, qui sera nourrie très sporadiquement, relate des bons mots, des situations cocasses, des foutages de gueule qui sont réellement arrivés chez nos amis restaurateurs. Je ne citerai volontairement pas les lieux où j'ai pêché ces anecdotes pour ne pas mettre en porte à faux leur narrateur.
La salade frisée
Dans un restaurant qui a un menu carte au service de midi, un plat comporte entre autre de la salade frisée. Une jeune femme demande : «la salade, vous la frisez comment ?» Constatant que ce n’est pas une blague, avec le plus grand sérieux, le sommelier explique alors : «C’est un jeune stagiaire de l’Ecole Hôtelière qui vient tous les matins à 6 heures et qui jusqu’à midi passe toute la salade au fer à friser. Et c’est du boulot !» Les autres convives se mordaient les lèvres pour ne pas éclater de rire.
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