Les chroniques gastronomiques de Patrick Chazallet

PACA

Provence-Alpes-Côte-d'Azur (ou Provence-Alpes-Côte d'Azur, avec seulement 2 tirets, orthographe officielle du Conseil régional)^[1] est une région administrative de la République française, au Sud-Est. Elle est souvent désignée par l'acronyme PACA ou Paca (gentilé Pacaïens) mais cet acronyme et ce gentilé artificiels sont contestés. Son nom en occitan provençal est Provença-Aups-Còsta d'Azur (norme classique) ou Prouvènço-Aup-Costo d'Azur (norme mistralienne), prononcé [pʀuˈvɛⁿsɔ ˈaw ˈkɔstɔ d aˈzyʀ].

Elle est limitrophe de l'Italie dont elle est séparée par les Alpes méridionales. Au nord, elle voisine avec la région Rhône-Alpes et à l'ouest avec le Languedoc-Roussillon dont le Rhône marque la limite. PACA est baignée au sud par la mer Méditerranée. Provence-Alpes-Côte d'Azur regroupe six départements issus des provinces d'Ancien Régime de Provence et du Dauphiné. Une partie du Vaucluse est issue de l'annexion du comtat Venaissin pendant la période révolutionnaire et la majeure partie des Alpes-Maritimes du rattachement du comté de Nice à la France pendant le Second Empire, en 1860. Le logo du conseil régional rappelle ces quatre régions en reprenant leur ancien blason dans certaines publicités.

Sous-pages : 06, 13, 20, 83, 84, Corse

Textes à propos de "PACA" :

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• 11/09/10 - Repas exceptionnel à la Bastide Bruno Oger, Le Cannet, Alpes Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur
• 07/07/09 - Restaurant Faventia, Tourrettes, Var, PACA
• 06/07/09 - Hôtel Casadelmar, Porto-Vecchio, Corse, PACA
• 02/07/09 - La Chassagnette, Arles, Bouches-du-Rhône, PACA
• 01/07/09 - L'Atelier de Jean-Luc Rabanel, Arles, Bouches-du-Rhône, PACA
• 28/06/09 - Château Saint-Martin & Spa, Vence, Alpes-Maritimes, PACA
• 27/06/09 - Restaurant Marc de Passorio, Saint-Rémy-de-Provence, PACA
• 26/06/09 - Restaurant Pasquale Paoli, L'Ile Rousse, Corse, PACA
• 23/06/09 - Emile's, Calvi, Corse, PACA
• 13/06/09 - La Table de Ventabren, Ventabren, Bouches-du-Rhône, PACA
• 11/06/09 - Les Bacchanales, Vence, Alpes-Maritimes, PACA
• 10/06/09 - Hôtel La Roya, Saint-Florent, Corse, PACA
• 05/06/09 - Le Saule Pleureur, Monteux, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
• 03/06/09 - La Petite Maison, Cucuron, Vaucluse, Provence-Alpes-Côt-d'Azur
• 21/03/09 - Michelin 2009 : quels sont les départements et les régions les plus gastronomiques ?
• 29/10/08 - La Petite Maison de Cucuron, Cucuron, Vaucluse, PACA, dîner du 27 septembre 2008
• 11/03/08 - Michelin 2008 : quels sont les départements et les régions les plus gastronomiques ?
• 01/03/07 - Michelin 2006 : quels sont les départements et les régions gastronomiques ?
• 26/02/07 - Michelin 2007 : quels sont les départements et les régions les plus gastronomiques ?
• 25/10/04 - Mas des Herbes Blanches, Joucas, Vaucluse, PACA, dîner du 2 avril 2004
• 04/10/04 - Le Mas des Herbes Blanches, Joucas, Vaucluse, PACA
• 02/10/04 - Mas des Herbes Blanches, Joucas, Vaucluse, PACA, dîner du 26 août 2003