Le Clos des Oliviers, Saint-Gély-du-Fesc, Hérault, Languedoc-Roussillon, déjeuner du 20 août 2010
Mots-clés Clos des Oliviers 
, Saint-Gély-du-Fesc , 34 , Languedoc-Roussillon , Cabrol (Aurélien) , chef cuisinier
Le 19 août, nous nous rendons à Montpellier pour retrouver un ami perdu de vue pendant 25 ans. L'émotion des retrouvailles m'empêche de prendre les notes nécessaires à une chronique, mais comme c'est très bon, que la terrasse est agréable, et que nous nous retrouvons pour déjeuner le lendemain, nous y retournons.
Le Clos des Oliviers , Saint-Gély-du-Fesc , Hérault, Languedoc-Roussillon , déjeuner du 20 août 2010
Nous sommes donc 4 à table, et nous choisissons la formule "Les Midis du Clos" qui pourrait concourir au concours du meilleur rapport qualité/prix : 17 € pour entrée + plat ou 23 € en ajoutant le dessert.
Nous ne prenons qu'une bouteille de vin , un Vin de Pays des Coteaux de Salagou rouge Mas des Chimères 2008.
Allons-y, à table !
Mises en bouche
Nem de boeuf braisé longuement, soupe froide de poivron rouge et mousse au curry
Pas de commentaire, mais pour le plaisir des yeux l'entrée que je n'ai pas goûtée.
Profiteroles de saumon fumé par nos soins, crème à l'encre de seiche et salade aromatique
L'autre entrée, jolie et très goûteuse. Surtout un bel équilibre.
Nage de poissons crémeuse, pommes de terre au bouillon, fenouil braisé
Belle cuisson du poisson, crème délicieuse, légumes croquants, remarquable pour un petit menu.
Sablé breton, crémeux pêche/abricot, parfait glacé citron vert
Très bel équilibre sucre/acidité, beaucoup de saveurs franches.
Pour le plaisir, les deux autres desserts non dégustés :
Palet fondant à l'orange, crème légère pistache, carottes confites et sorbet menthe
Café gourmand
Les plus : le rapport qualité prix du menu "les midis du clos", l'extrème gentillesse du propriétaire et des serveurs, la légèreté des plats, la terrasse exceptionnelle, la qualité du café, quelques belles découvertes sur la carte des vins.
Les moins : la simplicité excessive des mises en bouche y compris dans les menus plus onéreux.
Le Clos des Oliviers
53 rue de l'Aven
34980 Saint-Gély-du-Fesc
04 67 84 36 36
www.clos-des-oliviers .com
Propriétaires : Sylvie & Didier Latour
Chef de cuisine : Aurélien Cabrol
Maître d'hôtel : Frédéric Tolos
Sommelier : Aymerick Verdy
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