Serge Chenet, chef de cuisine
Mots-clés Chenet (Serge) 
, Pujaut , Gard, Languedoc-Roussillon répond à nos questions rituelles. 
2008 : chef de cuisine et propriétaire d'Entre Vigne et Garrigue , Pujaut , Gard, Languedoc-Roussillon .
Questions à Serge Chenet
– Qui, ou qu'est-ce qui vous a donné envie d'être cuisinier ?
Ma grand mère était cuisinière en maison bourgeoise, et elle m'a dit que dès 9 ans je voulais être cuisinier.
– L'uniformisation du goût menace la cuisine, comment réagissez-vous concrètement ?
Je recherche en permanence les meilleurs produits.
D'autre part je suis conseil en entreprise et je fais de la formation professionnelle, deux activités durant lesquelles je sensibilise mes auditoires à cette menace.
– Comment créez-vous un plat ?
C'est un produit de saison, ou l'envie d'un produit qui est toujours le déclencheur. Ensuite j'implique mon second, et toute la brigade travaille sur une nouvelle recette. Nous faisons de nombreux essais..
– A votre avis, que doit être la critique gastronomique ?
Honnête et respectueuse de notre travail. Je préfère la discussion à l'incognito..
– Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Un repas chez Veyrat quand il était encore à l'Auberge de l'Eridan.
– Quel est le plus grand chef en activité ?
Frédéric Anton et Yannick Alleno.
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1 - dévenir un bon cuisinier comme serge chenet
bonjour monsieur serge chenet
On m'appelle zannou séraphin apprentit cuisinier bientot la fin de formation, je vous félicite très dans votre menu gastronomi je suis agé de 17ans si vous pouvez m'aidez à devenir comme vour je serait très content.Félicitation monsieur.merci