Oct. 08
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Le Physalis, Tavel, Gard, Languedoc-Roussillon, déjeuner du 27 septembre 2008
Chronique express
Mots-clés Physalis 
, Tavel , 30 , Languedoc-Roussillon , Camus (Stéphane)
En me promenant dans les rues de Tavel j'ai repéré ce petit établissement avenant et pimpant, et je demande à mes hôtes d'y déjeuner.
Le Physalis , Tavel , Gard, Languedoc-Roussillon , déjeuner du 27 septembre 2008
Je suis invité, mais je crois me souvenir que la formule du déjeuner était à 17 ou 18 € pour entrée / plat / fromage ou dessert.
Nous commandons un Tavel
"Les Falaises de Braise" Domaine Moulin-la-Viguerie 2007, très joli vin avec de la vivacité, beaucoup de fruit et un équilibre parfait. PAI=9. A classer d'emblée dans mon top 3 des Tavel .
Fricassée de champignons des bois,
excellente, sans surprise.
Filet mignon de porc sauce moutarde,
sans faute.
Une assiette de fromage (peut mieux faire) ponctue les déjeuner.
Mon Humble avis :
Un restaurant où j'aimerais retourner avec un peu plus de temps pour découvrir quelques plats de la carte. Cette formule du midi remplit parfaitement son rôle de nourrir agréablement et suffisamment. On devine un potentiel chez ce chef, avec lequel je n'ai même pas eu le temps de discuter.
Le Physalis
127 rue Frédéric Mistral
30126 Tavel
04 66 50 29 53
Stéphane Camus et Edwige Mauvillain
Fermeture hebdomadaire mardi.
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