Mars 09
21
Michelin 2009 : quels sont les départements et les régions les plus gastronomiques ?
Mots-clés Michelin 
Dernier volet de l'analyse du Guide Michelin 2009 : une statistique faite maison sur les étoiles et les bibs gourmands attribués à chaque département, globalement et rapportés au nombre d'habitants. Puis la même statistique appliquée aux régions.
Michelin 2009 : une statistique faite maison sur les étoiles et les bibs gourmands attribués à chaque département, globalement et rapportés au nombre d'habitants. Puis la même statistique appliquée aux régions.
Je me suis amusé à faire une statistique à laquelle j'ai appliqué la règle suivante :
1 point pour chaque bib gourmand
2 points pour chaque étoile
puis j'ai divisé le nombre d'habitants de chaque département ou région par le nombre de points.
Voici le résultat.
| N° |
rang 2009 |
évolu tion |
Département | points | habitants par point |
| and | principauté d'andorre | 2 | 1500 | ||
| mc | principauté de monaco | 16 | 2350 | ||
| 48 | 1 | + 2 | lozère | 9 | 8333 |
| 75 | 2 | = | paris |
255 | 8486 |
| 46 | 3 | - 2 | lot | 19 | 8789 |
| 43 | 4 | = | haute loire | 22 | 9818 |
| 12 | 5 | = | aveyron | 27 | 10074 |
| 73 | 6 | = | savoie | 37 | 10595 |
| 20 | 7 | + 12 | haute corse & du sud | 23 | 11870 |
| 84 | 8 | + 2 | vaucluse | 40 | 13050 |
| 21 | 9 | + 2 | côte d'or | 38 | 13553 |
| 06 | 10 | - 3 | alpes maritimes | 77 | 13727 |
| 41 | 11 | + 1 | loir et cher | 23 | 13957 |
| 89 | 12 | - 4 | yonne | 24 | 14208 |
| 74 | 13 | - 4 | haute savoie | 47 | 14383 |
| 24 | 14 | - 1 | dordogne | 26 | 15308 |
| 11 | 15 | + 1 | aude | 21 | 15667 |
| 71 | 16 | - 2 | saône et loire | 34 | 16118 |
| 68 | 17 | - 2 | haut rhin | 42 | 17405 |
| 47 | 18 | - 1 | lot et garonne | 18 | 17500 |
| 40 | 19 | + 1 | landes | 19 | 18263 |
| 64 | 20 | + 2 | pyrénées atlantiques | 32 | 19531 |
| 01 | 21 | = | ain | 27 | 20259 |
| 37 | 22 | - 4 | indre et loire | 28 | 20286 |
| 39 | 23 | + 1 | jura | 12 | 21250 |
| 32 | 24 | + 3 | gers | 8 | 22250 |
| 18 | 25 | + 12 | cher | 14 | 22157 |
| 22 | 26 | + 2 | côtes d'armor | 28 | 22440 |
| 26 | 27 | + 3 | drôme | 19 | 24105 |
| 67 | 28 | - 3 | bas rhin | 44 | 24159 |
| 04 | 29 | - 6 | alpes de haute provence | 6 | 24333 |
| 15 | 30 | - 4 | cantal | 6 | 24833 |
| 81 | 31 | + 15 | tarn |
14 | 25571 |
| 05 | 32 | + 40 | hautes alpes | 5 | 25600 |
| 51 | 33 | - 2 | marne | 22 | 25636 |
| 56 | 34 | + 1 | morbihan | 25 | 27080 |
| 07 | 35 | - 3 | ardèche | 11 | 27182 |
| 83 | 36 | - 7 | var | 35 | 27371 |
| 69 | 37 | - 1 | rhône | 60 | 27433 |
| 88 | 38 | - 19 | vosges | 13 | 29385 |
| 42 | 39 | = | loire | 24 | 30500 |
| 14 | 40 | - 7 | calvados | 21 | 31619 |
| 65 | 41 | + 39 | hautes pyrénées | 7 | 32571 |
| 30 | 42 | + 6 | gard | 20 | 33250 |
| 25 | 43 | - 2 | doubs | 15 | 34000 |
| 66 | 44 | + 5 | pyrénées orientales | 12 | 35083 |
| 09 | 45 | - 3 | ariège | 4 | 35500 |
| 29 | 46 | - 3 | finistère | 24 | 36417 |
| 61 | 47 | + 8 | orne | 8 | 36500 |
| 13 | 48 | + 2 | bouches du rhône | 51 | 37118 |
| 35 | 49 | - 9 | ille et vilaine | 24 | 37833 |
| 52 | 50 | - 12 | haute marne | 5 | 38000 |
| 57 | 51 | - 7 | moselle | 27 | 38259 |
| 63 | 52 | - 5 | puy de dôme | 15 | 41133 |
| 85 | 53 | - 8 | vendee |
14 | 41214 |
| 33 | 54 | + 3 | gironde | 32 | 43000 |
| 82 | 55 | - 4 | tarn et garonne | 5 | 43800 |
| 86 | 56 | - 3 | vienne |
9 | 45333 |
| 36 | 57 | + 6 | indre | 5 | 46200 |
| 49 | 58 | - 6 | maine et loire | 16 | 47063 |
| 44 | 59 | - 5 | loire atlantique | 25 | 47680 |
| 34 | 60 | + 8 | hérault | 20 | 48550 |
| 50 | 61 | + 8 | manche | 10 | 48600 |
| 10 | 62 | - 6 | aube | 6 | 49000 |
| 38 | 63 | - 3 | isère | 22 | 52045 |
| 58 | 64 | - 6 | nièvre | 4 | 55500 |
| 45 | 65 | - 3 | loiret | 11 | 57636 |
| 17 | 66 | + 7 | charente maritime | 10 | 58800 |
| 19 | 67 | - 1 | corrèze | 4 | 59250 |
| 23 | 68 | + 7 | creuse | 2 | 62000 |
| 80 | 69 | + 2 | somme | 9 | 62111 |
| 31 | 70 | + 5 | haute garonne | 17 | 66765 |
| 03 | 71 | - 10 | allier | 5 | 68800 |
| 16 | 71 | + 5 | charente | 5 | 68800 |
| 28 | 73 | + 10 | eure | 6 | 69167 |
| 76 | 73 | - 6 | seine maritime |
18 | 69167 |
| 62 | 75 | - 1 | pas de calais | 21 | 69333 |
| 27 | 76 | + 1 | eure | 8 | 69625 |
| 87 | 77 | - 19 | haute vienne |
5 | 72200 |
| 53 | 78 | - 13 | mayenne | 4 | 74000 |
| 70 | 79 | - 15 | haute saône | 3 | 78000 |
| 02 | 80 | - 2 | aisne | 6 | 89333 |
| 08 | 81 | + 3 | ardennes | 3 | 96333 |
| 60 | 82 | - 3 | oise | 8 | 97500 |
| 78 | 83 | + 5 | yvelines | 14 | 99643 |
| 54 | 84 | + 8 | meurthe et moselle | 7 | 103286 |
| 72 | 85 | = | sarthe | 4 | 135750 |
| 92 | 86 | + 3 | hauts de seine | 10 | 151700 |
| 77 | 87 | + 4 | seine et marne |
8 | 157500 |
| 59 | 88 | - 2 | nord | 16 | 161063 |
| 94 | 89 | - 1 | val de marne | 4 | 319750 |
| 79 | 90 | = | deux sèvres | 1 | 352000 |
| 93 | 91 | + 1 | seine saint denis | 3 | 486333 |
| 91 | 92 | + 1 | essonne | 2 | 586000 |
| 91 | 93 | = | val d'oise | 0 | 0 |
| 55 | 93 | = | meuse | 0 | 0 |
| 90 | 93 | = | territoire de belfort | 0 | 0 |
| Région | points | hab./point |
| Corse | 23 | 11870 |
| Bourgogne |
100 | 16260 |
| Alsace | 86 | 20860 |
| PACA |
214 | 21981 |
| Rhône-Alpes |
247 | 23866 |
| Aquitaine |
127 | 24102 |
| Midi Pyrénées |
101 | 26722 |
| Auvergne |
48 | 27625 |
| Centre |
87 | 28528 |
| Languedoc Roussillon |
82 | 30012 |
| Bretagne |
98 | 30816 |
| Basse Normandie | 39 | 36974 |
| Champagne Ardennes | 36 | 37139 |
| Franche Comté | 30 | 37966 |
| Ile de France |
296 | 38462 |
| Lorraine | 47 | 49596 |
| Pays de Loire | 63 | 53349 |
| Limousin | 11 | 65636 |
| Poitou Charentes | 26 | 67680 |
| Haute Normandie | 25 | 69307 |
| Picardie | 23 | 81522 |
| Nord Pas de Calais | 37 | 109000 |
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