Mars 08
11
Michelin 2008 : quels sont les départements et les régions les plus gastronomiques ?
Mots-clés Michelin 
Dernier volet de l'analyse du Guide Michelin 2008 : une statistique faite maison sur les étoiles et les bibs gourmands attribués à chaque département, globalement et rapportés au nombre d'habitants. Puis la même statistique appliquée aux régions.
Michelin 2008 : une statistique faite maison sur les étoiles et les bibs gourmands attribués à chaque département, globalement et rapportés au nombre d'habitants. Puis la même statistique appliquée aux régions.
Je me suis amusé à faire une statistique à laquelle j'ai appliqué la règle suivante :
1 point pour chaque bib gourmand
2 points pour chaque étoile
puis j'ai divisé le nombre d'habitants de chaque département ou région par le nombre de points.
Voici le résultat.
| N° |
rang 2008 |
évolu tion |
Département | points | habitants par point |
| and | principauté d'andorre | 2 | 1500 | ||
| mc | principauté de monaco | 16 | 2350 | ||
| 46 | 1 | + 1 | lot | 20 | 8350 |
| 75 | 2 | + 1 | paris |
233 | 9288 |
| 48 | 3 | - 2 | lozère | 8 | 9375 |
| 43 | 4 | = | haute loire | 22 | 9818 |
| 12 | 5 | = | aveyron | 27 | 10074 |
| 73 | 6 | = | savoie | 34 | 11529 |
| 06 | 7 | = | alpes maritimes | 82 | 12890 |
| 89 | 8 | + 4 | yonne | 24 | 14208 |
| 74 | 9 | = | haute savoie | 47 | 14383 |
| 84 | 10 | + 6 | vaucluse | 35 | 14914 |
| 21 | 11 | - 3 | côte d'or | 34 | 15147 |
| 41 | 12 | + 11 | loir et cher | 20 | 16050 |
| 24 | 13 | + 7 | dordogne | 24 | 16583 |
| 71 | 14 | + 6 | saône et loire | 33 | 16606 |
| 68 | 15 | - 1 | haut rhin | 43 | 17000 |
| 11 | 16 | - 1 | aude | 19 | 17316 |
| 47 | 17 | + 16 | lot et garonne | 18 | 17500 |
| 37 | 18 | - 7 | indre et loire | 32 | 17750 |
| 20 | 19 | - 9 | haute corse & du sud | 15 | 18200 |
| 40 | 20 | - 2 | landes | 19 | 18263 |
| 01 | 21 | - 2 | ain | 29 | 18862 |
| 64 | 22 | - 9 | pyrénées atlantiques | 33 | 18939 |
| 04 | 23 | - 6 | alpes de haute provence | 7 | 20857 |
| 39 | 24 | = | jura | 12 | 21250 |
| 67 | 25 | + 2 | bas rhin | 50 | 21260 |
| 15 | 26 | + 8 | cantal | 7 | 21286 |
| 32 | 27 | + 14 | gers | 8 | 22250 |
| 22 | 28 | - 2 | côtes d'armor | 23 | 24391 |
| 83 | 29 | - 4 | var | 39 | 24564 |
| 26 | 30 | = | drôme | 18 | 25444 |
| 51 | 31 | - 2 | marne | 22 | 25636 |
| 07 | 32 | - 1 | ardèche | 11 | 27182 |
| 14 | 33 | - 11 | calvados | 23 | 28870 |
| 88 | 34 | + 12 | vosges | 13 | 29385 |
| 56 | 35 | - 7 | morbihan | 23 | 29435 |
| 69 | 36 | - 4 | rhône | 54 | 29435 |
| 18 | 37 | + 11 | cher | 10 | 31300 |
| 52 | 38 | + 7 | haute marne | 6 | 31667 |
| 42 | 39 | + 4 | loire | 23 | 31826 |
| 35 | 40 | - 3 | ille et vilaine | 27 | 33630 |
| 25 | 41 | + 9 | doubs | 15 | 34000 |
| 9 | 42 | + 12 | ariège | 4 | 35500 |
| 29 | 43 | - 1 | finistère | 24 | 36417 |
| 57 | 44 | = | moselle | 27 | 38259 |
| 85 | 45 | - 5 | vendée | 15 | 38467 |
| 81 | 46 | + 12 | tarn | 9 | 39778 |
| 63 | 47 | - 9 | puy de dôme | 15 | 41133 |
| 30 | 48 | - 1 | gard | 16 | 41563 |
| 66 | 49 | + 11 | pyrénées orientales | 10 | 42100 |
| 13 | 50 | + 1 | bouche du rhône | 44 | 43023 |
| 82 | 51 | + 29 | tarn et garonne | 5 | 43800 |
| 49 | 52 | + 1 | maine et loire | 17 | 44294 |
| 86 | 53 | + 4 | vienne |
9 | 45333 |
| 44 | 54 | - 1 | loire atlantique | 25 | 47680 |
| 61 | 55 | + 18 | orne | 6 | 48667 |
| 10 | 56 | - 17 | aube | 6 | 49000 |
| 33 | 57 | + 8 | gironde | 27 | 50963 |
| 87 | 58 | + 1 | haute vienne |
7 | 51571 |
| 58 | 59 | + 15 | nièvre | 4 | 55500 |
| 38 | 60 | + 1 | isère | 20 | 57250 |
| 03 | 61 | + 16 | allier | 6 | 57333 |
| 45 | 62 | - 13 | loiret | 11 | 57636 |
| 36 | 63 | - 1 | indre | 4 | 57750 |
| 70 | 64 | - 1 | haute saône | 4 | 58500 |
| 53 | 65 | - 9 | mayenne | 5 | 59200 |
| 19 | 66 | + 10 | corrèze | 4 | 59250 |
| 76 | 67 | - 3 | seine maritime | 21 | 59286 |
| 34 | 68 | - 2 | hérault | 16 | 60688 |
| 50 | 69 | - 1 | manche | 8 | 60750 |
| 23 | 70 | -35 | creuse | 2 | 62000 |
| 80 | 71 | = | somme | 9 | 62111 |
| 05 | 72 | - 36 | hautes alpes | 2 | 64000 |
| 17 | 73 | - 6 | charente maritime | 9 | 65333 |
| 62 | 74 | + 1 | pas de calais | 22 | 66182 |
| 31 | 75 | + 8 | haute garonne | 17 | 66765 |
| 16 | 76 | - 7 | charente | 5 | 68800 |
| 27 | 77 | - 25 | eure | 7 | 79571 |
| 02 | 78 | + 1 | aisne | 6 | 89333 |
| 60 | 79 | + 2 | oise | 8 | 97500 |
| 54 | 80 | - 12 | meurthe et moselle | 7 | 103286 |
| 65 | 81 | + 1 | hautes pyrénées | 2 | 114000 |
| 78 | 82 | - 4 | yvelines | 12 | 116250 |
| 28 | 83 | + 5 | eure et loir | 3 | 138333 |
| 08 | 84 | = | ardennes | 2 | 144500 |
| 72 | 85 | + 2 | sarthe | 3 | 181000 |
| 59 | 86 | - 1 | nord | 14 | 184071 |
| 77 | 87 | + 2 | seine et marne | 6 | 210000 |
| 94 | 88 | + 2 | val de marne | 5 | 255800 |
| 92 | 89 | - 3 | hauts de seine | 5 | 303400 |
| 79 | 90 | + 2 | deux sèvres | 1 | 352000 |
| 95 | 91 | + 2 | val d'oise | 3 | 379667 |
| 93 | 92 | + 2 | seine saint denis | 3 | 486333 |
| 91 | 93 | - 2 | essonne | 2 | 586000 |
| 55 | 94 | + 1 | meuse | 0 | 0 |
| 90 | 95 | - 23 | territoire de belfort | 0 | 0 |
| Région | points | hab./point |
| Bourgogne |
95 | 17116 |
| Corse | 15 | 18200 |
| Alsace | 93 | 19290 |
| PACA |
209 | 22507 |
| Rhône-Alpes |
236 | 24979 |
| Aquitaine |
121 | 25298 |
| Auvergne |
50 | 26520 |
| Midi Pyrénées |
92 | 29337 |
| Centre |
80 | 31025 |
| Bretagne |
97 | 31134 |
| Languedoc Roussillon | 69 | 35667 |
| Franche Comté | 31 | 36742 |
| Champagne Ardennes | 36 | 37139 |
| Basse Normandie | 37 | 38973 |
| Ile de France |
269 | 42323 |
| Lorraine | 47 | 49596 |
| Pays de Loire | 65 | 51708 |
| Limousin | 13 | 55538 |
| Haute Normandie | 28 | 64357 |
| Poitou Charentes | 24 | 70500 |
| Picardie | 23 | 81522 |
| Nord Pas de Calais | 36 | 112027 |
D'autres articles contenant un de ces mots-clés
- Michelin 2006 : quels sont les départements et les régions gastronomiques ? - 01/03/07
- Michelin 2009 : quels sont les départements et les régions les plus gastronomiques ? - 21/03/09
- Michelin 2007 : quels sont les départements et les régions les plus gastronomiques ? - 26/02/07
- Michelin 2007 : les bibs gourmands commentés. - 26/02/07
- Le Shamwari au Jivahill Park Hôtel, Crozet, Ain, Rhône-Alpes, dîner du 13 décembre 2008 - 16/04/09
- Michelin 2006 : les 2 et 3 macarons commentés - 23/02/06
- Le Jules Verne, Paris 7ème, Ile de France - 23/05/09
- L'Arôme, Paris 8ème, Ile de France - 14/05/09
- Michelin Belgique - Luxembourg 2009, les nouveautés - 26/11/08
- Le Saint-James, Bouliac, Gironde, Aquitaine - 17/12/04
Derniers commentaires
→ plus de commentaires