Les chroniques gastronomiques de Patrick Chazallet

Mots-clés Michelin

Michelin 2009, les bibs gourmands commentés

527 restaurants, dont 86 nouveaux et 64 supprimés et 4 promus au premier macaron.

Les bibs gourmands sont des restaurants offrant une cuisine de qualité pour 28 € maxi en province et 35 € à Paris

01 Ambronay : Auberge de l’Abbaye
Nous y avons pris un déjeuner fort agréable le 28 mars 2008. Pour la qualité des produits et leur transformation, l'étoile est méritée. Peut-être manque-t-il seulement un supplément de décoration des assiettes ?

01 Bâgé-le-Châtel : La Table Bâgésienne

01 Bourg-en-Bresse : Mets et Vins 

01 Bourg-en-Bresse : Les Quatre Saisons

01 Buellas : L’Auberge Bressane 

01 Coligny : Au Petit Relais

01 Polliat : De la Place

01 Pont-de-Vaux : Le Commerce Nouveau
01 Pont-de-Vaux : Le Raisin

01 Sainte Euphémie : Au Petit Moulin

01 Seillonnaz : La Cigale d’Or 

02 Neufchâtel-sur-Aisne : Le Jardin

02 Soissons : Chez Raphaël 

03 Charroux : Ferme Saint Sébastien

03 Reugny : Table de Reugny 

03 Vichy : L’Alambic 

04 La Garde : Auberge du Teillon

04 Sainte Croix du Verdon : L’Olivier 

05 Briançon : Le Péché Gourmand

05 Le Monêtier-les-Bains : Le Chazal Nouveau
05 Puy-Saint-Vincent : La Pendine Nouveau
05 Saint Disdier : La Neyrette

05 Saint-Julien-en-Champsaur : Les Chenets Nouveau
06 Antibes : Oscar’s

06 Cannes : Comme Chez Soi

06 Lantosque : La Source

06 Nice : Au Rendez-Vous des Amis

06 Sospel : Des Etrangers

06 La Turbie : Café de la Fontaine

06 Valbonne : L’Auberge Fleurie

06 Vence : Le Vieux Couvent

06 Vescous : La Capeline

07 Annonay : Marc et Christine 

07 Antraigues-sur-Volane : La Remise

07 Chandolas : Auberge les Murets

07 Lanarce : Le Provence 

07 Neyrac-les-Bains : Du Levant

07 Sanilhac : Auberge de la Tour de Brison 

07 Viviers : Le Relais du Vivarais

08 Carignan : La Gourmandière

08 Charleville-Mézières : La Table d’Arthur « R » 

08 Mouzon : Les Echevins Nouveau
09 Audressein : L’Auberge d’Audressein

09 Ax-les-Thermes : Le Chalet

09 Nalzen : Les Sapins

09 Pamiers : De France

10 Bar-sur-Aube : La Toque Baralbine

10 Brévonnes : Au Vieux Logis

10 Nogent-sur-Seine : Beau Rivage

10 Pont Sainte Marie : Bistrot du Port

11 Bages : Le Portanel

11 Conhilhac-Corbières : Auberge Côté Jardin

11 Cucugnan : Auberge de Cucugnan

12 Bozouls : A la Route d’Argent

12 Conques  : Auberge Saint-Jacques

12 Espalion : Le Méjane

12 Estaing : L’Auberge Saint-Fleuret

12 Fondamente : Baldy

12 Mur-de-Barrez : Auberge du Barrez

12 Najac : Le Belle Rive

12 Najac : L’Oustal del Barry

Encore une très agréable maison à la cuisine évolutive et créative, aux jolies chambres confortables, et avec une gentillesse de tout le personnel finalement assez rare.

12 Rodez : Les Jardins de l’Acropolis

12 Saint Jean du Bruel : Du Midi Papillon

Printemps : on ramasse les légumes du potager, qu’on sert frais ou que le chef met en bocaux pour plus tard. Eté : on ramasse les fruits rouges du verger, et on envoie les courageux dans les ronces pour les mûres. Automne : Tout le village va aux champignons pour que Monsieur Papillon les stérilise ou les congèle. Hiver : on tue les cochons et on fait sa charcuterie pour toute l’année. Ce ne sont que quelques exemples de l’écogastronomie « naturelle » pratiquée dans cet hôtel dont les chambres sont volontairement dépourvues de télévision. Nous aimons Beaucoup !!

12 Villefranche de Rouergue  : L’Epicurien

13 Le Canet : L’Auberge Provençale

13 Eygalières : Sous les Micocouliers 

13 Fontvieille : Le Patio 

13 Fontvieille : La Table du Meunier

13 Saintes Maries de la Mer : Hostellerie du Pont de Gau

14 Caen : Café Mancel

14 Caen : Le Bouchon de Vaugueux Nouveau
14 Grandcamp-Maisy : La Marée

14 Honfleur : Le Bréard

14 Houlgate : L’Eden

14 Touques : L'Orangeraie Nouveau
14 Touques : Les Landiers Nouveau

15 Col de Curebourse : Hostellerie Saint Clément

15 Montsalvy : L’Auberge Fleurie

15 Pailherols : Auberge des Montagnes

15 Saint Flour : Grand Hôtel de l’Etape

16 Angoulème : L’Aromate

16 Angoulème : Le Terminus

16 Luxé : Auberge du Cheval Blanc

17 Châtelaillon-Plage : Les Flots

17 Le Gua : Le Moulin de Châlons Nouveau
17 Pons : De Bordeaux

17 Saint Palais sur Mer : Les Agapes

18 Abbaye-de-Noirlac : Auberge de l’Abbaye de Noirlac 

18 Bruère-Allichamps : Les Tilleuls 

18 Sancerre : La Pomme d’Or

18 Vierzon : Le Champêtre 

19 Brive-la-Gaillarde : La Toupine

19 Saint Ybard : Auberge Saint Roch

19 Tarnac : Des Voyageurs

19 Tulle : La Toque Blanche

2A Ajaccio : U Licettu

2A Porto : Bella Vista

2B Bastia : La Corniche

21 Alise Sainte Reine : Cheval Blanc

21 Beaune : La Ciboulette

Alban Demougeot a cédé son restaurant à son second depuis une dizaine d’années, et rien n’a changé. Il faut donc y aller pour le jambon persillé, l’entrecôte à l’époisses et la carte de vins de Bourgogne à prix doux.

21 Chenôve : Le Clos du Roy

21 Dijon : Du Nord Nouveau
21 Gevrey-Chambertin : Chez Guy Nouveau
21 Ladoix-Serrigny : Les Terrasses de Corton

21 Levernois : La Garaudière

21 Levernois : Le Bistrot du Bord de l'Eau Nouveau
21 Nuits-Saint-Georges  : La Cabotte Nouveau

21 Saint-Rémy : La Mirabelle Nouveau
21 Saint-Romain : Les Roches Nouveau
21 Santenay : Le Terroir

22 Cesson : La Croix Blanche

22 Dinan : Au Coin du Feu Nouveau
22 Paimpol : De la Marne

22 Ploubalay : De la Gare

22 Rostrenen : L’Eventail des Saveurs

22 Saint Brieuc : Ô Saveurs

22 Le Val André : Au Biniou

23 Chénérailles : Coq d’Or

23 Saint Etienne de Fursac : Nougier

24 Daglan : Le Petit Paris

24 Les-Eyzies-de-Tayac : La Métairie

24 Manzac-sur Vern : Le Lion d’Or

24 Ménestrol : Auberge de l’Eclade 

Un très savoureux restaurant qui donne dans la discrétion. A tester.

24 Moulin de Malfourat : La Tour des Vents

24 La Roque Gageac : La Belle Etoile

24 Salignac-Eyvigues : La Meynardie

24 Sorges : Auberge de la Truffe

24 Tamniès : Laborderie

24 Trémolat  : Bistrot d’en Face

Le bistrot du Vieux Logis a un succès parfaitement mérité pour une cuisine simple à base de très beaux produits, servie à prix très doux. Voir ma chronique du 29 mars 2007.

25 Etupes : Au Fil des Saisons

25 Granges Sainte Marie : Auberge du Coude

25 Ornans : Courbet

26 Nyons : Le Petit Caveau

26 Plaisians : Auberge de la Clue

26 Valence : Le 7 Nouveau

27 Bourth : Auberge Chantecler

27 Evreux : La Vieille Gabelle Nouveau
27 Gasny : Auberge du Prieuré Normand

27 Vernon : Les Fleurs

28 Brou : L’Ascalier

28 Chartres : Saint Hilaire 

28 Chérisy : Le Vallon de Chérisy Nouveau
28 Nogent-le-Roi : Relais des Remparts

29 Cap-Coz : De la Pointe du Cap Coz

29 Crozon : Le Mutin Gourmand

29 Douarnenez : Le Clos de Vallombreuse

29 Port de Carhaix : Auberge du Poher

29 Saint Thégonnec : Auberge Saint Thégonnec

29 Ty-Sanquer : Auberge de Ti-Coz

30 Méjannes-lès-Alès : Auberge des Voutins 

30 Nîmes : Aux Plaisirs des Halles

30 Nîmes : Le Bouchon et l’Assiette

30 Saint Siffret : L’Authentic 

31 Castanet-Tolosan : La Table des Merville

32 Castéra-Verduzan : Le Florida

32 Valence sur Baïse : La Ferme de Flaran

33 Arcins : Le Lion d’Or

33 Bordeaux : Auberge'Inn Nouveau
33 Bordeaux  : Gravelier

33 Libourne : Chez Servais 

33 Pauillac : Café Lavinal Nouveau
33 La Réole : Aux Fontaines Nouveau
33 Saint Macaire : Abricotier

33 Sauternes : Saprien

34 Le Grau-d’Agde : L’Adagio

34 Lunel : Chodoreille Nouveau
34 Magalas : Ô Bontemps Nouveau
Caroline le 8 juillet 2008.
34 Marseillan : Chez Philippe

34 Minerve : Relais Chantovent

34 Montpellier : Prouhèze Saveurs 

34 Saint Martin de Londres : Auberge de Saugras

34 Sérignan : L’Harmonie

La cuisine de Bruno Cappellari est fine, astucieuse, moderne et savoureuse. Carte des vins exclusivement languedocienne très futée.

34 Sète : Paris Méditerranée

34 Villemagne-l’Argentière : Auberge de l’Abbaye

35 Cancale : Surcouf 

35 Fougères : Haute Sève Nouveau
35 La Guerche-de-Bretagne  : Calèche

35 Quédillac : Le Relais de la Rance

35 Rennes : Le Quatre B

35 Saint Malo : La Grassinais

35 Saint-Servan-sur-Mer : La Gourmandise Nouveau
35 Saint Suliac : La Ferme du Boucanier 

36 Buzançais : L’Hermitage

36 Fléré la Rivière : Le Relais du Berry

36 Lys-Saint-Georges : Auberge la Forge Nouveau
37 Azay-le-Rideau : L’Aigle d’Or

37 Chinon : L’Océanic 

37 Chisseaux : Auberge du Cheval Rouge

37 Neuillé-le-Lierre : Auberge de la Brenne

37 Savonnière : La Maison Tourangelle

37 Semblançay : La Mère Hamard

37 Tours : L’Arche de Meslay

37 Tours : La Deuvalière 

37 Tours : Le Bistrot de la Tranchée Nouveau

37 Vallières : Auberge de port Vallières

38 La Bâtie-Divisin : L’Olivier

38 Charrette : Auberge du Vernay

38 Chavanoz : Aux Berges du Rhône Nouveau
38 Grenoble : Le Coup de Torchon

38 Gresse-en-Vercors : Le Chalet

38 Monestier -de-Clermont : Au Sans Souci

38 Le Sappey-en-Chartreuse : Les Skieurs 

38 Villard de Lans : Les Trente Pas

39 Bonlieu : La Poutre

39 Les Molunes : Le Pré Fillet

40 Dax  : L’Amphitryon

40 Pouillon : L’Auberge du Pas de Vent

40 Saint Justin : France

41 Bracieux : Le Rendez-Vous des Gourmets 

41 Molineuf : Poste Nouveau
41 Oisly : Saint Vincent Nouveau

41 Oucques : Du Commerce

41 Pontlevoy : De l’Ecole

41 Romorantin-Lanthenay : Auberge Le Lanthenay

41 Vendôme : Le Terre à TR 

42 Le Bessat : La Fondue « Chez l’Père Charles »

42 Roanne : Le Central 

Le bistrot de Michel Troisgros est une petite perle toujours emplie d’habitués.

42 Saint Alban les Eaux : Le Petit Prince 

42 Savigneux : Yves Thollot

43 Beauzac : L’Air du Temps

43 Bransac : La Table du Barret

Des échos très favorables ont circulé jusqu’à moi.

43 Brioude : Poste et Champanne

43 Dunières : La Tour

43 Espaly-Saint-Marcel : L’Ermitage

43 Le Puy en Velay : Tournayre

Le cadre saisissant et la cuisine classique modernisée et allégée d’Eric Tournayre méritent le détour.

43 Reilhac : Val d’Allier

43 Saint Bonnet le Froid : André Chatelard

43 Saint Bonnet le Froid : Bistrot la Coulemelle

43 Saint Bonnet le Froid : Le Fort du Pré

43 Saint Julien Chapteuil : Vidal

Un vrai grand restaurant de campagne qui mérite sans conteste un macaron. Chroniques du 19 avril 2007 et du 16 décembre 2005.

43 Saugues : La Terrasse

44 Ancenis : La Toile à Beurre

44 La Bernerie-en-Retz : L’Artimon 

44 Couëron : François II

44 Le Croizic : Le Saint-Alys 

44 Géneston : Le Pélican

44 Gétigné : La Gétignière

44 Nantes : La Divate

44 Saint Herblain : Les Caudalies

44 Tharon Plage : Le Belem

44 La Turballe : Le Terminus 

44 Varades : La Closerie des Roses

45 Bonny-sur-Loire : Voyageurs

45 Chilleurs-aux-Bois : Lancelot 

45 Coullons : La  Canardière 

45 Orléans : La Dariole

45 Orléans : Eugène

45 Olivet : Laurendière

45 Saint Benoît sur Loire : Grand Saint Benoît

46 Cahors : La Garenne

46 Cahors : L’Ô à la Bouche

46 Gourdon : Hostellerie de la Bouriane

46 Meyronne : La Terrasse

46 Port-de-Gagnac : Hostellerie Belle Rive

47 Agen : Le Margoton 

47 Casteljaloux : La Vieille Auberge 

47 Francescas  : Le Relais de la Hire

Enfin le Michelin donne une distinction à Jean-Noël Prabonne qui constitue en quelque sorte une de nos cantines. Je vous engage à vous reporter à mes différentes chroniques : 23 octobre 2007, 18 avril 2007, 6 août 2006, 2 mai 2006, 31 juillet 2004, 27 mars 2004 et 19 septembre 2003

47 Pujols : Lou Calel 

48 Aumont-Aubrac : Le Compostelle

48 Aumont-Aubrac : Le Gabale Nouveau
48 Cocurès : La Lozerette

Une de nos étapes préférées pour la carte des vins impressionnante, la nourriture franche et fraîche, l’hôtel cocooning et la gentillesse de Pierrette Agulhon.

48 Florac : Des Gorges du Tarn

48 Mende : Le Mazel

48 Mende : La Safranière

48 Meyrueis : Du Mont Aigoual

49 Angers : Le Relais

49 Cholet : La Grange

49 Doué-la-Fontaine : Auberge Bienvenue

49 Montsoreau : Diane de Méridor

49 Saint Georges des Sept Voies : Sansonnière

49 Saumur : Gambetta

50 Cherbourg Octeville : Café de Paris

50 Cherbourg Octeville : Le Pily 

50 Cherbourg Octeville : Le Vauban

50 Saint Vaast la Hougue : France et Fuchsias

50 Servon : Auberge du Terroir

50 Villedieu les Poêles : Manoir de l’Acherie

51 Epernay : La Grillade Gourmande Nouveau
51 Sainte-Menéhould : Le Cheval Rouge Nouveau
52 Froncles-Buxières : Au Château

52 Saint Dizier : La Gentilhommière

52 Villiers sur Marne : La Source Bleue

53 Evron : Relais du Gué de Selle 

53 Evron : La Toque des Coëvrons

54 Nancy : V Four

56 Baden : Le Gravinis

56 Guilliers : Au Relais de Porhoët

56 Lomener : Le Vivier

56 Noyalo : L’Hortensia 

56 Quiberon : La Chaumine

56 Vannes  : Roscanvec

56 Vannes  : La Table Alsacienne

57 Saint Quirin : Hostellerie du Prieuré

58 Nevers : Le Bengy 

58 Sauvigny-les-Bois : Moulin de l’Etang

59 Cambrai : Auberge Fontenoise

59 Capinghem : La Marmite de Pierrot

59 Coudekerque-Branche : Le Soubise

59 Liessies : Le Carillon

59 Steenvoorde : Auprès de mon Arbre Nouveau
59 Tourcoing : La Baratte

61 Aube : Auberge Saint-James

61 Bagnoles-de-l'Orne : Ô Gayot Nouveau
61 Flers : Au Bout de la Rue Nouveau
61 Nocé : Auberge des 3 J

62 Busnes : Le Jardin d’Alice 

62 Calais : Au Côte d’Argent

62 Inxent : Auberge d’Inxent

62 Isbergues : Le Buffet

62 Wierre-Effroy : La Ferme du Vert 

63 Ambert : Les Copains

63 Boudes : Le Boudes la Vigne 

63 Bouzel : L’Auberge du Ver Luisant

63 Clermont-Ferrand  : Amphitryon Capucine

63 Mazaye : Auberge de Mazaye

63 Orcines : Auberge de la Baraque 

63 Puy de Dôme : Mont Fraternité

63 Riom : Le Flamboyant

63 Sauxillanges : La Maison Tourangelle

64 Bayonne : Bayonnais

64 Bayonne : François Miura

64 Biarritz : Le Clos Basque

64 Castagnède : La Belle Auberge

64 Larrau : Etchemaïté

Une autre destination de week-end exceptionnelle pour la cuisine béarnaise, principalement tripière, de Pierre, la carte des vins de Martin, et les grandes chambres au calme absolu et à la vue saisissante.

64 Lescar : La Terrasse

65 Bagnères-de-Bigorre : L'Auberge Gourmande Nouveau
65 Cauterets : L'Abri du Benques Nouveau
65 Lourdes : Alexandra Nouveau
65 Madiran : Le Prieuré Nouveau
65 Nestier : Relais du Castéra Nouveau
66 Banyuls-sur-Mer : Al Fanal et H. El Llagut

66 Perpignan : Les Antiquaires

67 Altwiller : L’Ecluse 16

67 Barr : Aux Saisons Gourmandes 

67 Blienschwiller : Le Pressoir de Bacchus 

67 Fegersheim : Auberge de Bruchrhein

67 Fouday : Julien

67 Graufthal : Le Cheval Blanc 

67 Leutenheim : Auberge au Vieux Couvent

67 Mittelbergheim : Am Lindeplatzel

67 Mittelbergheim : Gilg 

67 Natzwiller : Auberge Metzger

67 Niedersteinbach : Cheval Blanc

67 Ottrott : A l’Ami Fritz

67 Strasbourg : Le Clou 

67 Wissembourg : Le Carroussel Bleu

68 Ammerschwihr : Aux Armes de France

68 Bergheim : Winstub du Sommelier

68 Colmar : Aux Trois Poissons

68 Colmar : Chez Hansi

68 Ingersheim : La Taverne Alsacienne

68 Kaysersberg : A l’Arbre Vert

68 Riquewihr : Le Sarment d’Or

68 Saint Hippolyte : Winstub Rabseppi-Stebel

69 Belleville : Le Beaujolais

69 Bully : Auberge du Château 

69 Lyon  : Daniel et Denise

69 Lyon  : L’Est

69 Lyon  : Le Garet

69 Lyon : Léon de Lyon Nouveau
69 Lyon : M Nouveau
69 Lyon : Les Oliviers Nouveau
69 Lyon : L'Ouest Nouveau

69 Lyon  : 33 Cité Nouveau

69 Lyon  : Le Verre et l’Assiette

69 Saint Clément les Places : L’Auberge Saint Clément 

69 Villefranche sur Saône : Le Juliénas 

69 Villiers Morgon : Le Morgon

70 Combeaufontaine : Le Balcon

71 Autun : Le Chapitre Nouveau
71 Buxy : Aux Années Vins

71 Chalon-sur-Saône : L’Auberge des Alouettes

71 Mancey : Auberge du Col des Chèvres

71 Montcenis : Le Montcenis

71 Ozenay : Le Relais d'Ozenay Nouveau
71 Saint Germain du Bois : Hostellerie Bressane

71 Saint-Loup-de-Varennes : Le Saint Loup Nouveau
71 Saint Martin en Bresse : Au Puits Enchanté

71 Le Villars : L’Auberge des Gourmets 

72 Luché-Pringé : Auberge du Port des Rochers Nouveau
72 Sillé-le-Guillaume : Le Bretagne

73 Aix-les-Bains : Auberge Saint-Simond Nouveau
73 Novalaise : Novalaise-Plage

73 Bourg-Saint-Maurice : L’Arssiban

73 Notre-Dame-de-Bellecombe : Ferme de Victorine

73 Valloire : Relais du Galibier

74 Annecy : Contresens

74 Chamonix-Mont-Blanc : Atmosphère

74 Chamonix-Mont-Blanc : La Maison Carrier

74 La Chapelle d’Abondance : L’Ensoleillé

74 La Chapelle d’Abondance : Les Gentianettes

74 Contamine-sur-Arve : Le Tourne Bride

74 Cordon : Le Cordonant

74 Faverges : Florimont

74 Messery : Atelier des Saveurs

74 Port-de-Séchex : Le Clos du Lac

74 Les Praz-de-Chamonix : La Cabane des Praz 

74 Saint-Gervais -les-Bains : Le Sérac Nouveau
74 Vougy : Le Bistro du Capucin

75 Paris 1er : Au Gourmand 
Caroline le 12 juin 2007

75 Paris 1er : Willi's Wine Bar Nouveau
75 Paris 1er : Zen Nouveau
Caroline le 21 janvier 2008
75 Paris 2e : Aux Lyonnais
Caroline le 4 février 2009

75 Paris 3e : Ambassade d’Auvergne

On aime particulièrement la charcuterie et la saussice-aligot.

75 Paris 3e : Café des Musées Nouveau
75 Paris 3e : Pramil Nouveau
75 Paris 4e : Suan Thaï Nouveau

75 Paris 5e : Papilles

75 Paris 5e : Ribouldingue

75 Paris 6e : L’Epi Dupin
Caroline le 18 février 2009

75 Paris 6e : L'Epigramme Nouveau
75 Paris 6e : La Maison du Jardin Nouveau
75 Paris 6e : Le Timbre Nouveau

75 Paris 7e : L’Affriolé
Caroline le 19 janvier 2007

75 Paris 7e : Au Bon Accueil
Caroline le 26 février 2008

75 Paris 7e : Café Constant 
Caroline le 12 septembre 2007

75 Paris 7e : Chez l’Ami Jean
Caroline le 4 avril 2007

75 Paris 7e : Chez les Anges

75 Paris 7e : Clos des Gourmets

75 Paris 7e : Les Cocottes Nouveau
Caroline le 26 juin 2007

75 Paris 9e : La Petite Sirène de Copenhague

75 Paris 9e : Le Pré Cadet

75 Paris 9e : Spring
Caroline le 10 mai 2007

75 Paris 10e : Café Panique

75 Paris 10 : Chez Michel 

Privilégiez l’ardoise à la carte, et pensez aux fabuleux « paniers repas » pour 2 à emporter chez vous le soir avec entrée, plat, fromage, dessert, vin, pain, beurre, etc… pour 44 euros.

75 Paris 10e : Urbane
Caroline le 6 mars 2007

75 Paris 11e : Auberge Pyrénées Cévennes

75 Paris 11e : Bistrot Paul Bert Nouveau
Caroline le 13 novembre 2007
75 Paris 11e : Mansouria

75 Paris 12e : L'Auberge Aveyronnaise Nouveau
75 Paris 12e : Jean-Pierre Frelet

75 Paris 13e : Les Cailloux Nouveau
75 Paris 13e : Impérial Choisy Nouveau
75 Paris 13e : L'Ourcine Nouveau
75 Paris 14e : La Cantine du Troquet Nouveau
Caroline le 23 juillet 2008
75 Paris 14e : La Cerisaie

75 Paris 14e : L'Entêtée Nouveau
Caroline le 23 janvier 2008
75 Paris 14e : La Régalade

75 Paris 15e : Afaria
Caroline le 8 octobre 2007

75 Paris 15e : Le Bélisaire

75 Paris 15e : Beurre Noisette

75 Paris 15e : Caroubier

75 Paris 15e : Le Dirigeable 

75 Paris 15e : Le Grand Pan
Caroline le 23 mai 2007

75 Paris 15e : Jadis Nouveau
Caroline le 17 novembre 2008
75 Paris 15e : L'Os à Moelle Nouveau
Caroline le 19 janvier 2007
75 Paris 15 : Stéphane Martin

75 Paris 15e : Le Troquet

Christian Etchebest propose la meilleure cuisine basque de Paris . Caroline le 2 mars 2007

75 Paris 16e : A et M Restaurant 

75 Paris 16e : Chez Géraud

75 Paris 17e : Chez Mathilde-Paris XVII

75 Paris 17e : L’Entredgeu

75 Paris 17e : Graindorge

75 Paris 17e : Meating Nouveau
75 Paris 18e : La Table d'Eugène Nouveau
Caroline le 10 septembre 2008
75 Paris 20e : Le Baratin Nouveau

76 Blangy-sur-Bresle : Les Pieds dans le Plat

76 Clères : Auberge du Moulin

76 Le Havre : La Petite Auberge 

76 Saint Valery en Caux : Du Port

76 Sassetot le Mauconduit : Le Relais des Dalles

76 Valmont : Le Bec au Cauchois 

79 Coulon : Le Central

80 Abbeville : La Corne 

80 Amiens : Au Relais des Orfèvres

80 Argoules : Auberge du Coq-en-Pâte

80 Favières : La Clé des Champs 

80 Saint-Valéry-sur-Somme : Du Port et des Bains Nouveau
81 Albi : La Table du Sommelier Nouveau
81 Burlats : Les Mets d'Adélaïde Nouveau

81 Noailhac : Hostellerie d'Oc Nouveau
81 Réalmont : Les Secrets Gourmands

82 Dunes : Les Templiers

82 Montech : La Maison de l’Eclusier

82 Monteils : Le Clos Monteils 

83 Bandol : Le Clocher

83 Fayence : La Table d'Yves Nouveau
83 Flayosc : L’Oustaou

83 Fréjus : L’Amandier

83 Fréjus : Les Potiers

83 Gassin : Auberge la Verdoyante

83 Rians : La Roquette

84 Avignon : L'Essentiel Nouveau
84 Gigondas : Les Florets

84 L'Isle-sur-la-Sorgue : L'Oustau de l'Isle Nouveau
84 Orange : Le Parvis Nouveau
84 Robion : L'Escanson Nouveau
84 Sainte Cécile les Vignes : Campagne, Vignes et Gourmandises 

84 Séguret : Le Mesclun Nouveau
84 Uchaux : Côté Sud

84 Uchaux : Le temps de Vivre 

84 Vaison-la-Romaine : Le Bistrot du O Nouveau
84 Valréas : Au Délice de Provence Nouveau
84 Villars : La Table de Pablo Nouveau
85 Aizenay : La Sitelle 

85 La Garnache : Le Petit Saint Thomas

85 Luçon : La Mirabelle

85 Le Perrier : Les Tendelles

85 Les Sables d’Olonne : La Pilotine

85 Saint Hilaire des Loges : Le Pantagruelion

85 Saint Michel en l’Herm : La Rose Trémière

85 Saint Michel Mont Mercure : Auberge du Mont Mercure

86 Bonneuil-Matours : Le Pavillon Bleu

86 Châtellerault : Bernard Gautier

86 Montmorillon : Hôtel de France et Lucullus

87 Limoges : Le Vanteaux

88 Ban-de-Laveline : Auberge Lorraine

88 La Bresse : Le Clos des Hortensias

88 Col de la Schlucht : Le Collet

88 Grandvillers : Europe et Commerce 

88 Rouvres-en-Xaintois : Burnel

88 Senones : Au Bon Gîte

88 Vagney : Les Lilas Nouveau
88 Le Val d’Ajol : La Résidence 

88 Le Valtin : Auberge du Val Joli

89 Auxerre : Le Bourgogne  

89 L’Isle-sur-Serein : Auberge du Pot d’Etain

89 Quarré-les-Tombes : Le Morvan

89 Saint-Julien-du-Sault : Les Bons Enfants Nouveau
89 Valloux : Auberge des Chenêts

89 Vincelottes : Auberge des Tilleuls

92 Asnières-sur-Seine : La Petite Auberge

92 Bois-Colombes : Le Chefson

93 Gagny : Le Vilgacy

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